مناسب برای: ۶ نفر

زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه

مدت زمان انتظار: ۲ ساعت

مواد لازم

طرز تهیه

۱- در ظرفی مناسب مقداری کره یا روغن را داغ کرده و پیازها را نگینی می کنیم و خوب تفت می دهیم.

۲- سپس گوشت چرخ کرده را به مواد اضافه می کنیم و اگر روغن کم بود باز هم روغن اضافه می کنیم تا غذا به خوبی تفت داده شود.

۳- لپه را در ظرفی آبپز می کنیم و به مواد اضافه می کنیم و ادویه را هم به مواد اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا عطر آنها به مشام برسد.

۴- بشعله را کم می کنیم و اجازه می دهیم مواد به خوبی بپزند.

۵- در ظرفی جدا کمی روغن می ریزیم و زرشک را به خوبی تفت می دهیم و خلال پسته را اضافه کرده پس از طبخ کامل به مواد گوشتی اضافه می کنیم.

۶- برنج را به مرحله آبکشی می رسانیم و لیمو عمانی را با برنج می جوشانیم و هنگام دم کردن روی برنج قرار می دهیم تا به آن عطر بدهد.

۷- پس از آبکش کردن با زعفران آبکرده مخلوط می کنیم و دم می اندازیم.

۸- پلو را در ظرف کشیده و از مخلوط گوشتی در کنارش استفاده می کنیم.

نکات

• می توانید از گوشت تکه ای یا قلقلی و حتی مرغ برای این غذا استفاده کنید.

• اگر دوست دارید به موادتان رب اضافه کنید تا خوشرنگ تر شوند.